中新网12月18日电 据澳洲新快网援引《每日电讯报》报道，悉尼正和老式中国餐馆”谈恋爱”，几代华人致力让这种传统氛围保持活力。
据报道，许多家庭式中国餐馆在上世纪70年代末来到西悉尼。40多年过去了，这些餐馆还保留着一样的装修和员工。甚至连价格也似乎没有太大改变，部分中国餐馆还提供几块钱一杯的红酒。
据报道，其中一所最老的中国餐馆是鲍氏餐馆(Bow’s Restaurant)，位于霹雳镇(Blacktown)。餐馆属于鲍氏兄弟，里奥•鲍在1948年左右移民至悉尼，并于1955年和兄弟史蒂芬在霹雳镇开店。
里奥的儿子瑞奇表示，他们初来乍到时只会很少英语，他们全凭白手起家，从零学起。他说：”爸爸没有接受过正规教育，他从顾客身上学习英语。有时候，出租车司机也会来到厨房，教爸爸英语。”
据悉，里奥在1997年退休，当时他已经66岁。餐馆如今由史蒂芬•金负责管理。他表示，餐厅大厨一直在这里工作了28年之久。餐牌菜式也没有太大变动。他表示：”我们的餐厅卖点在于历史和传统食物，我们已经有4年没有改变价格。”
瑞奇则表示，现在看来，一所中国餐厅能在当时的白人地区如此受欢迎，是一件了不起的事情。