昨日早晨，深圳公明综合市场，执法人员查处一家以狗肉充当羊肉的摊档，档里所卖的肉都被切掉头和脚。 南都记者 赵炎雄 摄
挂羊头卖狗肉，这种坑蒙拐骗的事在深圳还真有。昨日清晨5点，市食药局联合市市场稽查局、市公安局突击检查宝安公明综合市场和沙井明珠综合市场内的肉档，四肉档涉嫌用狗肉冒充羊肉售卖。实际上，深圳并没有将狗肉纳入屠宰肉范围，且不发检疫检验合格证，因此，这些狗肉来历不明，存在食品安全隐患。
没头没蹄狗肉冒充羊肉
昨日清晨5点许，市食药局联合市市场稽查局、市公安局兵分两组，突击检查宝安区公明综合市场和深圳市群星集贸市场服务有限公司沙井明珠综合市场内肉档。
根据群众举报和执法人员一周多时间的蹲点暗访，执法人员来到公明综合市场内的5号和13号肉档。在5号肉档，档主明码标价，羊肉45元/斤，在档位的前方，一只羊头和半只保留了羊蹄的羊身摆放在塑料筐内。而在其档位一半的台面上，是一块块不见羊蹄、也不见羊头的”羊肉”，老板卢先生说，这些都是绵羊肉，售价33-38元/斤，如果批发，还可以再便宜。而另一半台面，则是一块块还保留了狗爪的狗肉，售价在25元/斤左右。
老板卢先生坚称自己卖的羊肉都是真羊肉，还拿起一只羊腿让执法人员看上面的检疫检验合格讫印章。然而，市食药局肉监所的工作人员一眼就识破了骗局。执法人员从档位下面提出两只还未分割的”羊”，卢先生说是绵羊。这两只”羊”既没有头，也没有脚，仅从外观看确实难辨。但肉身上没有检疫检验合格讫印章，档主也无法提供动物检疫合格证明。
“狗的乳在肚皮两侧，羊的乳在后蹄大腿附近。”执法人员现场表示，这两只”羊”其实是”狗”，老板卢先生无言以对，只好承认。卢先生表示，其”羊肉”都是从东莞大岭山进货，每天进货百斤左右，前来购买的消费者既有批发商也有普通市民。
而在不远处的13号肉档，同样涉嫌用狗肉冒充羊肉售卖。档主声称他们的羊肉都来自深圳市肉类屠宰厂，并提供了动物检疫合格证明。但其现场所说的”羊肉”，肉身也同样没有检疫检验合格讫印章。
而在沙井明珠综合市场的A 001号、A 002号肉档存在同样的情况。
所卖狗肉未经检疫来历不明
根据执法人员前期的暗访，公明综合市场有两个肉档卖羊肉和狗肉，即5号和13号肉档，每天进货有三车，大概有100头。据执法人员介绍，档主的欺骗手段也较为高明，所卖”羊肉”并非全部是狗肉，里面混杂小部分真羊肉，要是有人问起是否合格，档主就拿出盖着检疫检验合格讫印章的羊肉，遇到完全不懂的顾客，就以狗肉冒充羊肉。
市民肖女士刚好在执法前花400多元在5号肉档购买了14斤”羊肉”，折合人民币31元/斤。后经执法人员初步确定，很可能是狗肉。最后，肖女士当场退货。
最终，上述四个档位经营者现场承认所售卖的”羊肉”实为狗肉。据了解，目前深圳市市场上羊肉的成本价为34-35元/斤，狗肉的成本价约为23元/斤，存在明显的价差。一些肉档经营者为了非法牟利，干起了将狗肉冒充羊肉，并以低于羊肉成本价的价格进行销售的违法勾当。
那么狗肉可以销售吗?市食药局肉监所执法人员刘海华表示，按照目前的规定，狗的屠宰不纳入屠宰场屠宰范围，检疫部门也不会给狗肉颁发检验检疫合格证。市场管理方解释，并不知道深圳不能卖狗肉，而且档主卖的狗肉具有检验检疫合格证，后经执法人员调查，在售狗肉的检验检疫合格证来自甘肃省，但档主又称肉来自东莞。
市食药局肉监所执法人员刘海华表示，这些狗肉来历不明，且没有经过检疫检验，存在档主售卖病死狗肉的风险。