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独家探访黄浦区领导就餐日料:仅4个包间

2014年12月31日跨年夜,上海外滩发生踩踏事件,共致36人遇难,49人受伤。日前有媒体对这起悲剧进行还原时,一个细节引发了舆论聚焦:外滩源演出当晚,黄浦区部分领导在附近的高端餐厅–空蝉日本菜餐厅用餐。1月13日出版的新京报在其评论栏目”议论风生”中指出,该餐厅属黄浦区国资公司,区领导可直接签单。

1月13日,该餐厅工作人员在电话中告诉新浪网,空蝉餐厅只有包间,无普通座位。有三档餐费标准,分别为人均1880、2880、3880,外加10%的服务费,不点菜。

该工作人员还表示,该餐厅很多原料需要提前准备,因此若有需要,应提前两天进行预定。另据财新网报道,空蝉整个店只有四个包间,分为12人座、10人座、6人座、2人座。 新浪网通过查询发现,一些第三方的订餐网站只挂出了空蝉餐厅的简单信息,均表示称”该餐厅不支持第三方预订,请拨打餐厅电话预订”。

新浪网就去年12月31日晚是否有领导前来就餐的问题,询问了该餐厅的工作人员,工作人员称,当晚餐厅是有顾客的,但是对于顾客们的具体身份并不知情。

根据网友们的介绍,空蝉餐厅是上海最有名,也是最贵的怀石料理。

新浪网在一些订餐网站,大众点评网站等看到了一些网友们对于该餐厅的评价,有部分网友认为环境好,菜品精致,私密性好。但也有不少消费者认为,价格较贵,性价也比较低,并不能配上如此贵的价钱。

VOGUE时尚网在2013年的一篇报道中,是这样介绍该餐厅的,空蝉的设计由日本设计师小川训央与中国艺术家赵春联手,仅有的四间包房以季节为名。设计师巧妙地在房中造景,以细节元素点出岁时之题:春之初绿,夏之流水,秋之红枫明月,冬之松映白雪。而所有装饰 也尽量摒弃现代元素,只认定自然和手工的价值。比如和服织锦壁挂、只用榫接的实木桌,墙上来自于唐纸世家的手作唐纸,而用整根的实木梁代替水泥梁,在现今可谓极尽奢侈。

该报道还称,有四十年怀石料理经验的日本名厨鸣海登并未设计菜单,在他看来,这是对食材的不尊重,也是对客人的不用心。怀石料理最重视食材的取得,越是简单的食材越能体现微妙的变化,比如蔬菜,一天的不同时间去采摘,滋味也可能完全不同。而马肉、河豚鱼这样珍贵又难以烹饪的食材也可以在这里看到。鸣海登对于食材的精益 求精甚至包括水。正因为这样”不妥协”的态度,来到空蝉的客人,才有机会品尝到真正的怀石料理。

(新浪网 杨箬洵 报道)

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