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武汉餐饮协会发出食品安全倡议

     “严格落实餐饮具清洗、消毒及保洁制度,建立餐厨垃圾排放登记制度……”5月12日,武汉市20家餐饮企业代表签署餐饮行业食品安全倡议书,600多家餐饮企业响应。

4月1日,武汉市食品药品执法总队对上井餐饮有限公司国广店进行突击检查,发现厨房的食品操作台和餐具有鼠迹等问题,此事经媒体曝光并在微信朋友圈内传播。至4月10日,视频点击量已达84.6万次,引发了公众对餐饮消费安全的关注热潮。
“我也是做餐饮的,我很关注食品安全方面的问题。刚开始看上井的事,还是一种看热闹的心态,后来仔细想想也是后怕,因为里面说的那些问题,我如果不警惕,也可能出现这样的问题。”台北路一家小餐馆的老板陈威告诉记者,他在随后的行动里,主动升级了店内厨房,进行简单装修,购置新设备,完善保洁制度。

会上,为了提高企业的食品安全意识,武汉市餐饮协会发起餐饮行业食品安全倡议书,倡议书内容从食品原料采购,餐饮具清洗,食品制作,厨房软硬件等9各方面加强食品安全管理,来自小蓝鲸、亢龙太子、艳阳天等20家餐饮单位的负责人签署了倡议书。此外,还得到了武汉市600多家餐饮企业的联合响应。

除了向全社会发出倡议外,武汉市餐饮协会将对该市餐饮企业进行培训,并启动安全餐厅的评选,将在8月底进行安全餐厅的颁奖。通过建立食品安全餐厅,给食品卫生过关的企业挂上”安全牌”,让市民在选择餐饮单位时更放心安心。同时,市民在外就餐时,发现食品安全问题,可向武汉市餐饮协会微信公众号平台进行投诉。(荆楚网)

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