【美洲华联社6月10日综合报道】随着美国乳制品行业面临禽流感爆发，数十个农场报告了病例，疾病传播给了人们，鸡蛋行业可以成为如何减缓疾病的一个例子，但也表明根除病毒有多困难。
美联社的报道称，美国早些时候爆发过禽流感，但目前的疫情始于2022年2月，已迫使近1亿只鸡和火鸡被屠宰。专家表示，热点仍然存在，但其频率有所下降，部分原因是农场的生物安全工作以及公司和农业官员之间的协调方法。
奶农可以尝试实施类似的保障措施，但动物和行业之间的巨大差异限制了可以吸取和应用的教训。
一头1500磅重的牛和一只5磅重的鸡怎么会得了同样的病？
它通常被称为禽流感，因为这种疾病主要由能够在感染后存活下来的野生鸟类传播。许多哺乳动物也感染了这种疾病，包括海狮和臭鼬。
动物可以通过食用受感染的鸟类或暴露在存在病毒的环境中而被感染。也就是说，奶牛和鸡在感染后的表现存在很大差异。
墨西哥一名男子死于一种禽流感，但美国官员仍关注另一种情况
世界卫生组织称，墨西哥一名男子死于一种此前未经证实的禽流感毒株。禽流感通常在感染后几天内对鸡和火鸡致命，导致鸟类立即大规模死亡。这对奶牛来说不是真的。
南达科他州立大学的推广兽医Russ Daly说，据报道，几个州的奶牛场不得不杀死受感染的动物，因为症状持续存在，它们的产奶量没有恢复，但这不是常态。
他说，禽流感似乎通常不会对奶牛致命，但受感染的动物更容易感染其他通常在奶牛场发现的疾病，如细菌性肺炎和乳房感染。
鸡蛋行业在保护鸡方面做了什么？
鸡蛋经营者成了洁癖者。
为了防止疾病传播，鸡蛋生产商要求工人在进入谷仓前淋浴并换上干净的衣服，离开时再次淋浴。他们还经常清洗卡车，并在轮胎上喷洒溶液，以清除病毒残留。
许多产卵作业甚至使用激光并安装特殊围栏，以阻止野生鸟类前来参观。美国鸡蛋委员会主席艾米丽·梅茨说
“稻草人时代已经一去不复返了，”美国鸡蛋委员会主席Emily Metz说。
阿肯色大学农业商业教授Jada Thompson表示，如果没有这些努力，目前的疫情会更糟。尽管如此，保持这种警惕是很困难的，即使让疾病进入手术的成本如此之高。
肉鸡也感染了禽流感，但这种情况不太常见。在一定程度上，这是因为肉鸡在6到8周大时就会被杀死，所以它们感染的时间更少。
同样的措施能保护奶牛和奶制品工人吗？
是和否。
奶牛场当然可以通过限制进入谷仓来减少疾病的传播，这样人们和设备就不会从其他地方带来病毒。工人们也可以戴上护目镜、围裙和手套来保护自己，但这是没有办法的：大动物很乱。
威斯康星兽医实验室主任Keith Poulsen说：“客厅”是一个温暖潮湿的地方，到处都是液体，无论是尿液、粪便还是水，因为它们正在喷洒区域。奶牛可能会踢开挤奶机，这样你就会溅到牛奶。”。
奶牛场也没有时间或工作人员对动物之间的挤奶设备进行消毒，因此设备可能会受到污染。巴氏杀菌可以杀死牛奶中的细菌和病毒，使人们可以安全饮用。
Poulsen表示，乳制品行业可以效仿家禽和猪肉行业的做法，建立更正式、资金更充足的研究组织，以便更快地应对禽流感等问题，或者完全避免这些问题。乳制品行业还可以通过限制各州之间泌乳奶牛的流动来遏制疾病的传播。
有新的努力来对抗病毒吗？
美国农业部将很快开始测试一种可以给小牛接种的疫苗，为动物提供保护，同时减少工人生病的机会。
鸡蛋行业也希望研究人员能够开发出快速、廉价和有效的家禽疫苗。工人们不能给数百万只可能需要疫苗的母鸡注射疫苗，但行业官员希望疫苗可以在鸟类饮用的水中、食用的颗粒中，甚至在鸟类从蛋中孵化之前分发。
Thompson表示，由于这种疾病已经传播到奶牛甚至少数人，开发疫苗的努力变得更加重要。“目前正在开发的部分内容是，我们可以用什么方式为他们接种具有成本效益和抗病性的疫苗？”。