法比奥来自意大利，一年半以前因为工作的缘故来到天津开发区，现在是开发区一家大型食品加工厂的质量管理员。一年多的新区生活让法比奥从不适应到适应，直至爱上新区。最近他迷恋上了日前热播的纪录片《舌尖上的中国》，决定在适当机会辞职，在新区开一家中西餐兼顾的餐厅。
吃完炸酱面爱上中国菜
法比奥对食物有些挑剔，不光味道要鲜美，在摆盘和造型上也有一定要求。对此他解释说，这可能是源于母亲的高超厨艺，让他有些“挑食”。回想起刚来新区时因为自己“挑食”受的罪，法比奥耸肩加摆手，“没有找到适合口味的食物，住处周边也没合适的餐馆，我刚来的第一个月几乎是靠意大利面度日的。”
来到新区的三个月后，公司为法比奥重新调整了住所，搬到了开发区第三大街。但在最初，外出就餐时西餐还是他唯一选择，直到他吃了一碗炸酱面之后。法比奥告诉记者，有一次他外出用餐，在点餐之前，他被邻桌客人点的食物吸引，“很像意大利面，但又不完全一样，面上盖着黄瓜、胡萝卜等蔬菜，切得很细也没有经过任何加工，散发出来的是食物本身的香气和味道。”法比奥解释说。经不出诱惑的他也点了一碗。
在吃了那碗炸酱面之后，法比奥爱上了中国味道。宫爆鸡丁、酸辣白菜、香煎豆腐等菜品征服了法比奥“挑剔”的味蕾。
想烹制中国菜过圣诞
也许是觉得光吃不过瘾，在来新区一年之后，为美味的中国菜折服的法比奥迷恋上了烹制中国菜。法比奥告诉记者，他觉得最难的是各种香料的合理调配，中国菜和意大利菜很不一样。在意大利做菜，在把握火候的同时，更注重食材本来的味道。但中国菜就不一样了，它讲究的是借助一些香料来提升食物的味道，使用香料之后，食物本身的味道有时候改变很大。“我曾经吃过用不同方法烹制的鸡肉，每次味道都不一样。可以这样说，如果不告诉我用的什么食材，我有时都猜不出它是鸡肉。”法比奥说。
前段时间纪录片《舌尖上的中国》热播，这让法比奥如获至宝，开始学着烧制一些纪录片中提到的特色菜。为了“炫耀”自己的杰作，每学会一道菜，法比奥就用手机拍照，然后在微信朋友圈上展示，引得不少好友点赞。“圣诞节快到了，我决定做几道拿手的中国菜邀请好友来品尝。”
法比奥喜欢美食，也梦想让更多人的与他一起分享美食，他告诉记者，“我计划在一至两年之后辞掉工作，在新区开一家餐厅，有中餐也有西餐，我做主厨。现在我已经开始筹备资金了。”
