精致小笼里 啖啖有心思

喜欢饮茶吃点心的你,是否也有这样的选择困惑时刻。周六日想和家人喝个早茶心,但身体却偷懒说不如再睡一会;偶尔心血来潮想喝个夜茶,但不是苦于找不到喝茶的地方,就是还不到喝夜茶的时间点。点心专门店正是为喜欢一盅两件的你提供了全天候都可以饮茶的方便。开在宝华路的“点一笼”,每日8时开门恭候吃货们的光临。这里水滚茶靓,细节与出品选材都落足心机,由香港前利苑点心大师石师傅监控出品,是间值得一来再来心思小铺。
 
 
香港人与广东人一样,从小到大对饮茶都有着某种的情义结,“点一笼”老板娘May姐也不例外。作为香港资深美食家,May姐被广州老西关的饮食文化气氛所感染,因此继“丽的”云吞面营业一年多后,“点一笼”点心专门店也开张了。这里的点心几乎都是May姐平日里的最爱,像是点心皇和点心皇后,酥皮叉烧包,现磨杏仁茶等,款款出品卖相精致且馅料精于选料,光是卖相就让人垂涎三尺。为保持传统手工精点细作的工序,点一笼一反量产化路线,所有出品坚持手作的即点即蒸,有好奇的食客问,点心皇和点心皇后是一个怎样的组合?原来,May姐平时喜欢每种点心都各吃一点,因为这样才能品尝更多品种。所以点一笼才有了以虾饺,烧卖,牛肉组合而成的点心皇,以及以酥皮叉烧包,咸水角以及春卷组合而成的点心皇后,最适合有选择困难症的你的心思。
 
广东人对拉肠的喜好,从街头小铺到酒楼点心都可追寻其踪迹。极品牛肉拉肠是这里必点的,和普通的牛肉拉肠不同的是,May姐选择用牛柳代替牛肉片,口感更加滑嫩而有肉味,不可谓不是用心制作。另一款京葱牛柳包,采用先煎后焗的方式,而在揭盖那一刹那京葱的香味扑鼻而来,更妙的是牛肉的香味也渗入到京葱里,让其味道更显惹味。值得一提的是,“点一笼”的每款点心价钱最高不过16元,抵食到无朋友!