辣椒油, 黄豆芽, 黑胡椒, 芝麻油, 大蒜
做法：
將煮熟的牛肉撕成絲狀
所以 選用較瘦的部份
用牛腩或牛腱來熬湯，會是不錯的選擇(就像牛肉麵一樣) 那麼煮好的牛肉就不需要撕成絲狀了 (想撕 也撕不太成)
在熬煮牛肉的時候….一般都是用些洋蔥、大蒜、顆粒黑胡椒做辅料。 如果有條件買到牛骨，將牛骨一同放入熬煮，味道會更香濃 最後加入牛肉粉來增味。
材料： 牛肉…..500g 蕨菜…..適量 黄豆芽…..適量 大蔥…..適量 牛肉粉…..適量
調味料： 辣椒油…..2大匙 韓國辣椒粉…..2大匙 醬油…..2大匙 芝麻油…..1小匙 蒜泥…..1大匙 薑泥…..1/2小匙（可选） 黑胡椒粉…..少許
熬煮牛肉用料： 洋蔥…..1/4個 蒜頭…..2瓣 薑…..2~3片 顆粒黑胡椒…..1/2小匙 大蔥…..1小段 清水…..2000ml
做法： 1.牛肉放入冷水中淨泡以去血水，然後 與熬煮牛肉用料熬煮約2小時 (熬煮的過程，要把湯面上的浮末撈起) 2.牛肉熬煮好之後…再過濾湯汁，並將牛肉撕成絲狀，備用 3.將蕨菜與黄豆芽 分別放入滾水中燙軟，撈起擠去水份；大蔥切段，備用 4.將牛肉絲蕨菜綠豆芽大蔥調味料放入大盆中拌勻 5.鍋中放少許油 (辣椒油亦可)再將先前拌好的配料放入鍋內炒出香味 6.最後 加入牛肉湯汁與適量的鹽，湯滾下土豆粉条，續煮約5分鐘，撒葱花，即完成
