陈碧君每天做西点约8小时。（《广州日报》/陈绪厚 摄）
如果你路过容桂小黄圃东升路三横路二巷，大概会被一家欧式装修的店铺吸引，这家西点店与整条街装修风格格格不入，犹如在一片绿色中盛开着一朵小白花，格外亮眼。
而更让人吃惊的是，这家西点店的店主是一位80后美女海归，回国后她辞掉了银行工作，经过一番思考后决定投身法式西点，从一点一滴学习烘焙开始，到开一家属于自己的店，她只用了两年时间。
上个月，这家才新开不足半年的西点店被央视《寻味顺德》栏目组选中，该栏目组先后两次前往该店拍摄，美女海归创业开店的故事有望今年年底亮相央视。
决心：海归辞职开西点店
今年27岁的陈碧君是土生土长的顺德人，曾在英国留学三年，2012年硕士毕业后回国，随后顺利进入一家知名银行工作。然而，由于不太适合银行工作环境，一个月后陈碧君便毅然辞职，开始思考自己究竟想做什么。
经历大半年的蛰伏，2012年年底，陈碧君开始接触烘焙，经过一段时间的学习，陈碧君发现自己对烘焙、西点有着浓厚兴趣与天赋，从而笃定了做法式西点的职业道路。随后，陈碧君到处拜师问学，并先后前往深圳、韩国学习，烘焙技术也得以提高，从而萌生了开一家属于自己的西点店想法。
今年2月，陈碧君的店正式开业迎客。由于装修欧化，与周遭的店铺装修风格不搭，这家店自开业起，便受到附近街坊的关注。最开始，很多街坊笑称，如果不进去瞧瞧，仅站在门口，根本不知道这是一家西点店。
上周四，记者来到这家西点店，发现该店主打法式西点，所做甜点、蛋糕均简约美观，让人食欲大开。该店工作人员告诉记者，这些甜点、蛋糕原材料都是进口的，因而价格也不便宜，但凭着良好的口碑，目前有不少熟客也常来光顾。
辛苦：每天做西点约8小时
虽然父辈的教育一直主张孩子要独立自强，但从小到大，陈碧君一切都顺顺利利，没有受什么苦，也无受到太大的挫折。从风光的留学海龟到开一家西点店，成为一名小店主，要完成这种身份转变并不容易，而更难的是获得父母的支持。陈碧君向记者坦承，最终打动父母的还是她的真心和热情，“做第一个出售的蛋糕时，由于中间出现了问题，只得返工，我从上午10时做到了第二天凌晨5时，父亲看到后大为触动。
获得父母的支持后，陈碧君的西点事业如虎添翼，“最初接触烘焙时，我在家自己尝试做，父母就是第一位食客，然后他们邀请朋友来吃，慢慢就有了订单”。而有了开店的想法后，父母也大力支持，并为装修、开业忙前忙后。
最初，陈碧君最多要做3个大蛋糕、5个小蛋糕，每天只能休息几个小时，但身体的疲乏没有让她退却，反而是客人的认同、赞美，让她充满热情和动力。如今，陈碧君最多时要做10~20个大蛋糕、60多个小蛋糕，就算有朋友的帮忙，她也忙得晕头转向，常常在店里一做就是十几个小时。
陈碧君直言，自己选的这份工作，非常辛苦，平均下来每天约8小时都在做西点。但同时，陈碧君也强调，自己属于越忙越开心的类型，她很享受目前的工作状态，发现自己做出来的东西很受欢迎，这让她很开心。
惊喜：
被央视栏目组拍摄
上个月，陈碧君的西点店先后两次被央视《寻味顺德》栏目组光顾，美女海归创业开西点店的故事有望今年年底亮相央视。
对这家新开不到半年的西点店，多数人都感觉很陌生，何以被央视栏目组选中呢？对于这份机缘，陈碧君向记者透露，曾有一对路过的夫妇，见到这家店装修得很特别，以为是糖水店，但走进来后发现是西点店，品尝后觉得不错，于是就向该央视栏目组推荐了。
“最开始我并没有当真，觉得这样一家店，凭什么受到央视栏目组的关注。”但随后不久，陈碧君便收到了该栏目的拍摄邀请，这让她既意外又惊喜。
能获得央视栏目组的认可推介，无疑是一件好事，这也大大鼓舞了陈碧君。而在记者采访过程中，陈碧君始终对这份“殊荣”有着清醒的认识。她向记者表示，栏目组品尝西点后，才决定正式拍摄的，但客观来说，应该还是大家都喜欢海归开店创业的故事。
愿望：
想做好法式西点品牌
“我去深圳学习时，那边的师傅就跟我说，法式西点这条不好走，希望我不要违背法式西点的理念。”陈碧君表示，由于法式西点定位高端，外形简约，目前国内接受能力还有限，很多从事法式西点的最后都“变了质”，为了盈利，要么用原材料不再是纯正的进口材料，要么把过期的产品继续出售。
记者了解到，陈碧君的店租用了一栋三层自建房，仅前期装修等投入就高达几十万元，每月租金高达5000多元。陈碧君向记者透露，如今虽然生意还可以，还能略为盈利，但实际上自己的压力很大。
目前，陈碧君的西点店以出售生日蛋糕为主，而根据客人的要求，陈碧君也作出一些创意蛋糕来，如在生日蛋糕中加入玫瑰花，使得蛋糕花哨而富有浪漫气氛，适合当下的年轻情侣。而在陈碧君的构想中，她想开更多的西点店，创造属于自己的法式西点品牌。
对话——
海归也有职业迷茫期
记者：你大学的专业是金融、管理，进入银行刚好专业对口，为什么要辞职呢？
陈碧君：不太适应吧，难以习惯那种管理和文化，当时就想着要离开，也没想好后面要做什么。
记者：从银行辞职后，心态有什么变化？
陈碧君：那段时间压力很大，不知道要做什么，甚至待在家里不敢出门，最怕别人问工作相关的内容，后面接触到了烘焙才好些。
记者：如何坚定从事西点事业的？
陈碧君：我是从零开始的，开始连原材料都不认识，就想着打算试试看，慢慢地就有了热情，后来发现自己还有天赋，做出来的东西大家都很喜欢，于是决心做这一行了。
记者：现在做这一行，家人支持吗？
陈碧君：父母见到我做这行很投入，很有热情，后来就支持了，而老公这一边也很支持。来源： 广州日报
