【美洲华联社5月15日洛杉矶综合报道】一项新的研究表明，由于加州12号提案禁止出售限制在极端条件下的动物的肉，加州的猪肉价格正在飙升。尤其是其中一部分人正因此而遭受痛苦。
加州的12号提案于2018年获得选民通过，目前正在猪肉产品中全面实施。该法律为猪、小牛和蛋鸡的动物饲养制定了新的规定，并禁止加州和州外农民出售来自违规饲养动物的鸡蛋、猪肉或小牛肉。
国家猪肉生产者委员会此前预测，由于农民必须实施成本高昂的合规猪舍建设，12号提案将导致消费者价格上涨，估计每头母猪的成本为3400至4000美元。数据显示这是正确的。
行业专家Lon Jaramilla代表食品公平联盟进行的一项新研究表明，由于第12号提案，猪肉价格上涨，供应减少。Jaramilla告诉KCBS电台：“自2023年7月1日以来，加州猪肉零售价格平均上涨了20%，这是12号提案全面实施的日期。”
更具体地说，研究发现，自2023年7月1日至2024年2月1日，加州各种新鲜猪肉的零售价格平均涨幅各不相同：
•培根价格上涨16%
•猪肋骨价格上涨17%
•猪里脊肉价格上涨41%
•猪肩肉价格上涨17%
•新鲜火腿价格上涨20%
从2023年7月1日前到2023年七月1日后的实际美元涨幅：
•培根从6.46美元/磅增加到7.74美元/磅。
•排骨从3.12美元/磅增加到3.64美元/磅。
•猪里脊肉从3.49美元/磅增加到5.12美元/磅。
•猪肩肉从2.04美元增加到2.54美元。
•新鲜火腿从1.87美元/磅增加到2.29美元/磅。
研究称，由于价格上涨，加州在全国新鲜猪肉消费中的份额有所下降，截至2024年1月31日，从10%降至不到8%。
西班牙裔商会主席Julian Kennedy表示，这里存在不公平现象。“最终，加州人和主要由有色人种拥有的小企业正受到严重影响，因为猪肉是各种民族菜肴、小吃和其他食品的主要食材。”
根据这项研究，受猪肉价格上涨影响最大的加州消费者是更年轻、更多样化、收入更低的人。“对于非裔美国人、亚裔美国人和西班牙裔/拉丁裔家庭、市场和种族来说，猪肉是一种重要的蛋白质来源，如果不是主要的话。
研究指出，“此外，千禧一代和X世代在加州猪肉消费者中占很大比例。”
与此同时，12号提案的支持者表示，限制的动物在食品系统中会带来重大的公共健康风险。该法案预计每年将改善近100万头猪和4000万只蛋鸡的生存。
