（芳台北12日电）冬至来碗汤圆真暖胃，可是吃1颗芝麻汤圆要走路20分钟消耗热量，吃4颗相当于1碗白饭，国民健康署长邱淑媞今天指出，甜食如同甜的毒品，浅嚐就好。
台湾国健署调查市售汤圆热量，4颗包馅汤圆或54颗无馅红白小汤圆的热量，相当于1碗白饭；其中，以紫糯花生汤圆的热量最高，其次依序是芝麻汤圆、鲜肉汤圆、无馅红白小汤圆。
如果以运动热量来换算，60公斤体重的人步行时速4公里，吃完1颗紫糯花生汤圆要走21分钟，吃1颗芝麻汤圆要20分钟、鲜肉汤圆17分钟、无馅红白小汤圆1.5分钟。
邱淑媞说，吃甜食会诱导胰岛素抗性，造成现代人常见的血糖、血压、血脂等三高文明病，以及提高心血管疾病、癌症的风险；愈来愈多研究显示，吃甜食会上瘾，甜食就像甜的毒品。
邱淑媞提出聪明吃汤圆的撇步，首先少量食用，甜汤圆在汤部分用清汤，以薑汁、枸杞、一点点的桂花酿来调味，三高以及肥胖、代谢症候群的人，要用汤圆来替换主食。
至于包馅咸汤圆内馅则含绞肉及油脂，钠含量是包馅甜汤圆的75倍，建议汤头的配料不要再用热油爆香，改採无油蔬菜汤，搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用，除减少油脂摄取，也能增加饱足感。
