【美洲华联社洛杉矶报道】 由加州中国茶艺协会和中国教育科学出版集团合办的「2019 北美巡回茶艺展」于1月3日上午在洛杉矶市伟博文化中心举办，特邀中国著名特级茶艺师李芳凝现场讲解茶道、茶具及茶叶养生。李芳凝表示，希望通过此次活动，让更多的美国民众了解茶中之极品贵州都匀毛尖，在品茗都匀毛尖过程中感受中华文化独有的魅力。
李芳凝
当天的活动由兰森国际音乐节执行长Frank 张主持。活动的主办方、加州中国茶艺协会会长副会长刘树鹏表示，来自中国贵州都匀的李芳凝是中国著名特级茶艺师，而都匀也是中国茶叶极品毛尖的产地。李芳凝的茶艺、茶道理念与我们加州中国茶艺协会非常接近，因此我们邀请这位大师来到美国，为美国的民众诠释茶道中蕴含的中华文化。
Frank 张
刘树鹏
李芳凝介绍说，中国茶文化来自古时的药用开始，到后来成为饮品，成为静心的茶饮。中国茶文化是从其食用价值逐渐上升到精神层面的。中国茶道注重的是品茗和欣赏，没有太多规定性的礼仪规范，在表现自然的同时，也注重表现社会生活的各个方面，让人们在享受茶道乐趣的同时，又陶冶性情、增进友谊。
在介绍都匀的毛尖时，李芳凝表示，毛尖是中国十大名茶之一，早在明朝就已经成为贡品茶。在嘉靖年间，因为毛尖茶的长相非常像鱼钩，嘉靖皇帝就把这种茶命名为鱼钩茶。到了1956年，毛泽东主席品尝了鱼钩茶之后，觉得非常好喝，于是建议把这种茶的名字命名为毛尖茶，因为茶叶的形状也像毛尖。都匀的茶被命名毛尖茶后，大家受到非常大的鼓舞，也非常推崇。
李芳凝说，高山云雾出好茶，苗族聚居的都匀就是这样的地方。都匀的茶生长在山顶上，没有人工的痕迹，出产的茶叶是纯天然的，没有污染。毛尖茶的采茶季节主要是两季，一个是清明节的时候，一个是夏季；当然清明节前后是采茶最好的季节，温度非常合适；因为温度相对低些，因此茶多酚等营养物还都储存在叶尖。毛尖、毛尖，就是因为这种茶叶只取芽头的部分，每500克的毛尖，需要5.3到5.6万个芽头才能制作成这种茶叶，所以毛尖是非常珍贵的茶叶，是中国领导人招待贵宾选用的茶叶。
喝好茶离不开茶道。对于茶道，李芳凝，认为茶道是一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡「清静、恬澹」的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的「内省修行」思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
李芳凝还介绍到，中国的茶叶种类较多，茶叶的品种也很多。按照加工工艺不同可分为六大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。炒制的茶叶原料相同，不同的是发酵的过程。基本加工工艺是萎调、做青、炒青、揉捻、烘干等五道工序。
李芳凝说，中国人离不开茶，喝茶则离不开茶具，茶具会影响茶汤的质量。茶文化逐步走向繁荣和精致，茶具文化形成了，且成为中国茶文化的一个重要分支。目前中国最具代表性的茶具有三种，分别是陶瓷茶具、紫砂茶具和玻璃茶具。
与会的南帕沙迪纳市著名牧师Darrell Haley、热爱中华文化的知名律师胡雅棠（Eric Simonsen）、加州中国茶艺协会负责人David 毛和中国教育科学出版集团主任锺洁等表示，听了李芳凝的介绍受益匪浅，虽然大家都喜欢喝茶，但是达到真正品茗的境界还需要进一步努力。
Darrell Haley
胡雅棠
David 毛
在当天的活动上，李芳凝还进行了精彩的茶道演示。平心、静气、洗涮茶具、洗茶、浸茶、品茗，每个程序无不蕴含着其文化的含义，令观赏者也进入其中。
表演茶道
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生于1979年的特级茶艺师李芳凝是中国农业科学院茶学硕士。她在1994 年开始学习茶艺表演技术、茶叶的种植研究，师从张天福大师，对茶艺有独到的见解，并利用自身所学充份的融入茶艺之中，将保健与茶之功效完美结合，形成了自己的茶艺风格。近年来她参加各类茶道、茶艺以及古琴大赛，并多次获得金奖。
