【美洲华联社4月10日橙县报道】经过30多个月的精心筹备与雕琢，以美食美器古长安饮食文化为特色的 “品味长安”餐馆，于4月10日在橙县Tustin市隆重开业。餐馆业主、著名餐饮企业家Siya 胡表示，希望通过长安美食架起一座让各个族裔了解中国饮食文化的桥梁。
当天的开业仪式由阳光资本副总Elena Pu主持，美国著名华裔企业和慈善家张祥华、Tustin市议员Lindburgh McPherson、橙县华人商会前会长Karen Kuo、橙县华人商会会长吴正中、中美会计师协会会长Jeff 黄、美中工商联合总会会长张勇、蒙特利公园市前市长林达坚、知名连锁餐馆Killer Williams的CEO Dale Cheema等南加州政商界人士出席。
张祥华等嘉宾们在致辞中盛赞 “品味长安”为南加州不同族裔的民族带来文化特质鲜明的长安美食，也高度评价Siya 胡即使是在疫情期间也没有放弃在南加州投资餐饮的勇气和视野，让他们敬佩。
张祥华还谈到了25年前他在尔湾开设餐馆的经历，他相信Siya 胡一定克服很多困难，度过了艰难的时刻。他说疫情终将过去，但餐馆仍然会在。他仍然看好餐饮业的未来，因为餐馆是亲朋好友聚会必不可少的场所，他相信 “品味长安”的生意也一定会长安。
Siya 胡在致辞中感谢嘉宾到场祝贺开业及对她的鼓励。
对于 “品味长安”与其他中餐馆的不同之处，Siya 胡表示，首先是创造长安文化的氛围，包括室内装修的一砖一瓦以及饰品，都取自万里之外的长安；其次是承传中华传统文化中讲究的美食美器，餐具和餐饮一样的讲究；第三，也是最重要的，菜肴餐食的制作完全是传统的方式，像烤鸭制作，承袭了唐朝时期长安的做法，当时的烤鸭称为“炙鸭”，海参的做法也非常传统。
Siya 胡说，在 “品味长安”就餐，可以感受到当时长安人的饮食状态。
位于Tustin市Newport大街13051号的 “品味长安”餐馆，楼上、楼下有7个餐厅，可同时容纳200多人就餐，还有室外餐位。餐馆内部装饰古朴，具有长安风味。餐馆的师傅都是专业人员，菜肴以夹杂了波斯风味的西安传统菜为主，兼顾其他族裔及中国不同地区的饮食习惯，传统、精致，每道菜都是师傅精心制作的精品，是真正的秀色可餐。
已经在加拿大打造“品味长安”的Siya 胡，毕业于中国长江商学院，在强手如林的中国餐饮界有自己的一席之地，曾是中国餐饮连锁知名品牌陕西百姓厨房的技术负责人。百姓厨房在复兴陕菜的大军中成为引领古都餐饮业的娇娇者，倾心致力于将千年历史文化艺术元素融入到品牌建设中。现在，她希望古都的餐饮也能在北美地区大放异彩。
