【美洲华联社帕萨迪纳报道】2026年5月9日下午，由美华总特别策划的“葡萄酒与奶酪品鉴会”在Arcadia市西贝餐厅举行。本次活动由美华总常务秘书长鲍孜洵策划，项目策划部负责人浦里红实施。
活动特别邀请到美华总高级顾问、美国南加州建筑业界资深投资人Howard Ting（丁总）担任主讲嘉宾。不同于职业品酒师偏重专业术语的讲解方式，丁总更像一位真正热爱生活、深谙餐酒文化的“生活美学实践者”。他以丰富的个人经验和独到见解，将原本带有距离感的西方葡萄酒文化，变成了一场人人都能听懂、能够真正融入日常生活的文化分享。
主讲嘉宾：丁伟豪
从“红酒配硬质奶酪、白酒配软奶酪、甜酒配蓝纹奶酪”的基本逻辑，到不同酒器、奶酪切板与刀具背后的历史与时代审美；从Cabernet Sauvignon与Parmigiano Reggiano的厚重碰撞，到Chardonnay与Brie的柔和丝滑，再到Moscato与Blue Cheese带来的反差惊喜，大家第一次发现，原来葡萄酒与奶酪的搭配，并不只是“吃什么”，而是在体验一种关于节奏、社交与生活品位的文化表达。
丁总特别强调：“最好的搭配，不一定是最贵的，而是能够真正进入生活。”
因此，本次活动所挑选的酒与奶酪，都坚持“日常可获得、价格适中、品质可靠”的原则。最终，美华总项目策划部负责人浦里红从Beverly Hills到Trader Joe’s反复挑选比对，完成了全部采购。她在活动后特别提到：“为了找到合适的Cheese和酒，又有预算限制，前前后后跑了很多商店。在工作地点附近买到了比华利山庄的Cheese组合”。朴实的话语，道出了美华总团队在活动背后默默付出的认真与用心。
与此同时，为了让活动呈现更加完整的体验感，丁总还特别邀请好友，美国科工会会长、加州理工环境工程汪博士，带来一款珍贵的Port甜点酒，使整个酒单与奶酪搭配更加完整丰富。而浦里红女士还特别捐赠了来自Beverly Hills Cheese Store定制的高端奶酪Platter，为活动增添了一份精致与仪式感。
活动现场，没有刻板拘谨的“上课感”，更多的是一种轻松自然的交流氛围。大家一边品尝，一边讨论不同搭配带来的变化：有人偏爱浓烈厚重，有人钟情清爽柔和，也有人第一次发现自己竟然喜欢蓝纹奶酪的强烈风味。
原来，品酒真正有趣的地方，从来不是“标准答案”，而是每个人都能找到属于自己的味觉记忆。
如果说5月9日的品鉴会，是一次关于餐酒文化的“理论启蒙”，那么5月15日Pasadena Showcase House后的户外爵士酒会，则是一场真正意义上的“文化实践”。
当天，在参观完拥有百年历史的Baldwin Oaks Estate后，美华总干部及会员们又参加了当地极具代表性的Speakeasy Friday Nights户外音乐活动。爵士乐、晚风、草坪、葡萄酒与奶酪，再一次聆听Wine & Cheese的介绍，自然交流，沉浸在一种典型的美国社区文化氛围中。
有了之前品鉴会的学习基础，大家很快便能判断不同奶酪与葡萄酒之间的关系：白葡萄酒适合柔软奶酪，红酒适合风味稍重的硬质奶酪，而甜酒与蓝纹奶酪的搭配，则会产生奇妙而复杂的层次变化。
但真正让人回味的，并不仅仅是“配得对不对”。有人将酒一饮而尽，有人只是浅尝几口；有人沉醉于爵士乐，有人更享受人与人之间轻松自然的交流。每个人都拥有属于自己的体验，而这恰恰也是美国主流文化中非常重要的一部分，尊重个体感受，尊重每一种不同的生活方式。
活动现场，主办方还特别留下了品鉴问卷。一位参与者写道：“没有绝对的标准，但当酒、奶酪、音乐与当下的人和氛围结合在一起时，那就是最好的味道。”
而丁总的一句话，更成为整个系列活动最令人难忘的注脚：“在合适的时间、合适的地方，和对的人一起品，就是最好的搭配。”
或许，这也是“文化速成”活动真正希望带给大家的意义，不仅是学习一种知识，更是学会如何感受生活、融入生活，并最终享受生活。
活动结束后，多位参与者也在群内表达了真挚感受。有会员表示：“今天的活动让人受益良多。”还有首次参加活动的嘉宾提到，美华总活动给人的感受是“真诚、正能量”。
从葡萄酒与奶酪，到建筑艺术与社区文化，再到即将和Pasadena Humane Society合作展开的宠物文化体验，美华总正在以一种更加轻松、生动、接地气的方式，带领华人朋友们一步步走进美国主流社会的生活细节之中。而文化的真正意义，也许正是在这一杯酒、一段音乐、一场交流之间，悄然发生
