快到端午节了,想着要写一篇包粽子的文章,当然不是我包,得指望我亲爱滴娘亲。我自认是那种心灵手巧的姑娘,可是在包粽子这门技能上却怎样也无法攻破。以前在家主动要求包粽子,可总被我娘亲狠狠滴拒绝,理由简单滴很,就怕我这豆腐渣工程毁了整锅粽子。
关于怎么包粽子,不在这篇文章里谈论。今儿是给不会包粽子又爱吃粽子的人带来了福利,这创意出自于我五姥。五姥爱吃粽子,总会在端午前买很多粽叶收拾好了冰起来,馋的时候拿出来解馋。可是五姥不会包粽子,也不能总麻烦我娘亲,所以她就发明了一种虽笨却很实用的办法。一层粽叶一层糯米铺在锅里,最上层压上蒜臼子,和煮粽子一样慢慢煮。五姥说,味道一点没差。
谁叫我也是不会包粽子的人呢?于是我就借鉴五姥的方法,把复杂的包粽子简单化了。味道果然没差,粽叶味道浓郁,满屋飘香。糯米吸收了肉汁的滋味,肉又吸收了糯米的香气,弹弹的糯米,滑溜溜的肉,一口一个满足!
粽香排骨,用粽叶包着肉和米,卷起来再蒸透。