守正创新｜第九届美国中餐国际论坛新闻发布会成功举办

2026年4月26日

图文来源： 桀骜视野 胡晓军

1 立足时代风口，明确论坛核心方向

第九届美国中餐国际论坛以“传统与创新：中餐国际化的机遇与挑战”为核心主题，立足全球餐饮格局的深刻变革，聚焦海外中餐转型升级路径，探索并推动中餐从“走出去”迈向“走进去”，加速融入国际主流市场、实现可持续发展。

论坛将通过主题论坛、深度对话及答谢晚宴等多元环节，搭建集思想交流、资源对接与产业合作于一体的高端平台，汇聚餐饮企业经营者、供应链与食品加工企业代表、专业厨师及行业决策层，推动实现更加精准、高效的行业连接与务实合作。

本届论坛由金龙鱼“1:1:1”健康理念全程冠名支持。在全球消费趋势由“好不好吃”向“是否健康、是否均衡”转变的背景下，中餐竞争正从味觉层面迈向营养与科学饮食的新阶段。“1:1:1”脂肪酸平衡理念契合欧美主流健康消费趋势，为中餐品质升级与品牌信任构建提供有力支撑，助力中餐在国际市场实现更高质量、可持续的发展。

主办方美中餐饮业联合会成立于2017年，总部位于芝加哥，是集行业协会、商会与学术研究于一体的非营利组织。在创始人胡晓军先生的引领下，联合会始终秉持“以食为媒、以食会友”的理念，持续打造“美国中餐国际论坛”等具有国际影响力的品牌项目，积极推动中餐文化走向全球主流舞台。

在全球餐饮产业加速重构的背景下，第九届美国中餐国际论坛以更加务实、精准的行业定位，致力于推动中餐从“被认知”迈向“被信任”，再到“被选择”，为中餐国际化发展注入持续动能。

2 守文化根脉，凝聚行业力量

美中餐饮业联合会主席胡晓军在发言中，首先对莅临第九届美国中餐国际论坛的各位嘉宾、领导及业界同仁表示热烈欢迎与诚挚感谢。他指出，中餐是中华文化重要载体，本届论坛落地芝加哥富丽华大酒店，围绕“传承与创新，探寻中餐国际化未来”主题展开，明确了论坛流程安排，同时感谢金龙鱼1:1:1的冠名支持。

他表示，未来将携手各界加强交流合作，凝聚行业力量，全力推动中华美食迈向更广阔的国际舞台，也祝愿本次论坛圆满举办。胡主席最后还提到5月17日与华联会、华商会合作，共同在华埠广场举办“亚裔传统文化月暨美国建国250周年庆祝活动”，8月15日，与科工专举办被誉为“亚洲美食节”的大型野餐会，10月底至11月初，举办“中国美食寻根之旅”，竭诚欢迎大家参加。

3 中外政要寄语｜续写中美友好新篇

中国驻芝加哥总领事王保东指出，海外中餐发展要坚持守正创新，既要坚守正宗风味与文化内核，传承中餐根本味道与饮食文化，也要因地制宜、与时俱进，在形式与表达上适当调整，让更多美国民众接受并喜爱正宗中餐。

王保东强调，味道是根，文化是魂，只有根魂结合，中餐在海外才能走得长远。面对人工智能时代到来，他认为餐饮行业将迎来新变革，中餐业要主动拥抱技术、与时俱进，在创新中提升发展动能。总领馆将持续做好服务与支持，为中餐从业者在美国发展创造良好环境。

最后，王保东预祝5月16日第九届美国中餐国际论坛圆满成功，祝愿广大中餐从业者事业兴旺、发展顺利。

受王保东总领事委托,王匡廷领事代表总领馆出席第九届美国中餐国际论坛新闻发布会并致辞。王领事表示，国以民为本，民以食为天，中餐文化源远流长，是中华优秀文化的重要代表，也是连接中美民间友好的坚实桥梁。

美中餐饮业联合会长期推广中餐文化，旗下美国中餐国际论坛已成为海内外业界联动的品牌活动。2026年是中美关系大年，恰逢“乒乓外交”55周年，友好氛围浓厚，中餐产业有望迎来新机遇，更好续写中美民间外交故事。

最后，王领事预祝第九届美国中餐国际论坛圆满成功，祝愿美中餐饮业联合会蓬勃发展。

芝加哥第25区区长卢汉士 (Byron Sigcho-Lopez)致辞中主要表达了对第九届美国中餐国际论坛的祝贺，以及对华人社区和中餐文化贡献的高度认可。卢汉士强调中餐在促进文化交流和丰富城市多样性方面的重要作用，并赞扬华人社区对芝加哥的持续贡献。同时表示市政府将持续支持相关活动，期待未来继续合作，共同推动唐人街的发展与繁荣。

4 嘉宾寄语｜共促中餐远航

华联会郑征理事长在致辞中表示，在海外华人群体中，餐饮行业占据着非常重要的地位。甚至可以说，每五位华人中，就有一位从事与中餐相关的行业。中餐不仅是我们赖以发展的产业，更是中华文化对外传播的重要窗口。也正因如此，美中餐饮业联合会多年来所做的努力尤为可贵。通过举办中餐国际论坛，不仅促进了行业交流与发展，也让中华美食文化在国际舞台上不断发光发热。我们也期待第九届中餐国际论坛的成功举办，进一步推动中餐走向世界，讲好中国故事，增强文化影响力。

芝城华商会会长李建明致辞中，详细介绍了芝加哥唐人街及本地餐饮行业的发展现状与前景。他说华商会约70%的会员从事餐饮或相关行业，与美中餐饮业联合会长期保持紧密合作，共同推动优质餐饮品牌落地与行业升级。他表示华商会会继续收集各界宝贵意见，共同推动华商会社区服务持续优化与提升，最后，李会长预祝第九届美国中餐国际论坛圆满成功，期待通过这一平台汇聚更多资源与力量，进一步推动中餐行业与社区经济实现高质量发展。

科工专理事长楚非、海外交流协会会长方燕辉、芝城至德三德公所主席周群厚、美中餐饮联合会孟菲斯分会会长（美国中南部商会常务会长）陈和新及分会代表张国、美国广东商会会长陈健明、芝加哥广州协会会长余菲、河南同乡会会长张怀波、华联会名誉主席汪兴无、华联会常务理事刘颖斌、奇迹广告总裁赵奇、大芝加哥开平同乡会会长黄小萍、大芝加哥开平同乡会前任会长冯秀兰及先生区羡瑜、全美协胜公会元老陈羡韶、美国阳光国际教育创始人、芝北中文中心校长孙彦钊等也纷纷到会表示支持。

新闻发布会上，各界嘉宾一一发言，为中餐国际化发展凝聚共识、传递信心。科工专代表楚飞表示：“中餐是中华文化最温暖的名片，是连接中外民心的重要桥梁”，并透露双方将于8月15日联合举办社区野餐会，持续深化合作。方燕辉指出：“中餐是海外华人立足发展的根基，承载着几代华人的奋斗与生活记忆”，相信在传承与创新中，中餐行业将迈向更高水平。美中餐饮联合会孟菲斯分会代表张国坦言：“国际社会仍存在对中餐‘低价、不够健康’的刻板印象”，呼吁以论坛推动中餐品牌化、标准化、国际化，重塑海外认知。广州协会会长余菲动情说道：“美食是最接地气、最有温度的跨文化交流语言”，中餐不仅是产业，更是文化认同与情感连接的载体。另有嘉宾结合自身感受表示，中餐在坚守“色、香、味”的同时，更要融入营养、健康理念，才能在海外走得更稳、更远。多位嘉宾一致预祝第九届美国中餐国际论坛圆满成功，期待中餐文化在国际舞台绽放新光彩。

5 合作共赢、展望未来

第九届美国中餐国际论坛新闻发布会由美中餐饮业联合会秘书长俞圣怡主持，她非常感谢大家在百忙之中出席“第九届美国中餐国际论坛新闻发布会”。她代表主办方，对各位长期以来对中餐行业发展的关心与支持，表示衷心的感谢！

她说本届论坛以“传统与创新：中餐国际化的机遇与挑战”为主题，立足当下全球餐饮产业格局的深刻变化，聚焦中餐在新周期中的升级路径与国际表达。我们希望通过这一平台，汇聚行业智慧，推动中餐从“走出去”迈向“走进去”，真正融入全球主流市场。

新闻发布会以美中餐饮业联合会理事长陈明峰总结发言和致答谢词结束。陈理事长感谢大家的到来，他表示各界将继续同心协力，坚守中餐文化本源，深化行业创新合作，优化海外发展环境，推动中餐以更高品质、更好形象走向全球舞台，让中华美食香飘世界，助力中外人文交流与民间友好不断深化。他也特别感谢金龙鱼冠名赞助本届论坛，他强调金龙鱼“1:1:1”健康理念应该让更多消费者了解到。作为深耕粮油食品领域的知名品牌，金龙鱼长期倡导科学膳食与营养均衡，其提出的“1:1:1”脂肪酸平衡理念，强调饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的合理摄入比例，体现了现代营养学与健康消费趋势的深度融合。在全球餐饮消费从“重口味”向“重健康”转变的背景下，这一理念不仅为中餐在海外市场的品质升级提供了新的思路，也为行业树立了更加科学、可持续的发展方向。通过此次全程支持，金龙鱼以实际行动助力中餐国际化进程，推动中餐从味觉竞争迈向营养与健康的更高维度，进一步增强中餐在全球市场中的竞争力与影响力。