844期:四季对五脏 夏季宜养心

时序来到了夏季,夏季对于我们身体的特征是心阳旺盛,

人生活在天地之间,生理对应着天时,五脏对应着自然界的四季,所以,根据不同的季节来养护我们生理上的主要器官,远在古带就有“春天养肝,夏天养心,秋天养肺,冬天养肾,四季养脾胃”的定义。

 

 

阳春三月,草木发芽,万物复苏,到处一派欣欣向荣、生机勃勃的景象。这时,人刚刚从寒冷的冬季中苏醒过来,血液循环加快,新陈代谢日益频繁,对食物和运动的需要增多。这样,主要负责食物消化吸收以及血液的储存、调节的肝脏负担就会增加。因此要想保养身体,健康长寿,春季就要好生保养肝脏。随着夏日气温升高后,人易烦躁不安,机体免疫功能也较为低下,因此,要顺应节气的这种变化,保养心脏。人体工程学倡导的是“非物质养生”,但在完整的养生系统中,依然要注重饮食的养生,而夏季的养生饮食则强调多吃“苦”味的食物,“苦”有利于五脏六腑的五行轮替。

 

食物的苦味,来自其所含的各种呈苦味的生物碱、氨基酸、糖苷类物质,味道难受,但它们的“补养能量”可都不小。苦味食物不但能够除燥湿、清热解毒、泻火通便、利尿及健胃,还能够调节体内酸碱平衡。苦味食物不单单有苦味排位第一的苦瓜,还有莲心、苦丁茶、菊花茶、金银花、芹菜叶、莴笋叶、萝卜叶、苦荞麦、杏仁等。

 

苦瓜在《本草纲目》记载中能“除邪热,解劳乏,清心明目”。苦瓜含的大量奎宁,是古老的王牌抗疟疾药。苦瓜越苦,败火清热降火的效果就越好,新鲜的苦瓜浆汁还能降血糖。苦瓜营养非常丰富,富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用,成熟后,瓤可生食,瓜可做汤,又可凉拌,还可清炒,也可与肉、鱼一起做菜,清脆爽口,别有风味,具有增强食欲,助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等功效。

 

夏天是养心的季节,此时心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血。而莲子芯可以清心火,是养心安神的佳品,亦可壮肠胃。在饮品中,具有养心作用的是苦丁茶。苦丁茶中含咖啡碱、芳香油、黄酮类化合物,品尝苦丁茶后味甘甜悠长,不会造成失眠困扰,非常适合夏天代茶饮。

 

在苦味食单中,芹菜叶有很高的药用价值,具有健胃、利尿、净血、调经、降血压、镇静、补铁、补钙等作用。等量的芹菜叶和茎相比,叶中的蛋白质高45%、胡萝卜素高28倍、维生素B1高4倍、维生素B2高4.5倍、尼可酸高3倍、维生素C高5倍。

 

不知道您是否听说过苦荞,苦荞是我国特有的谷物。其所含苦味素有清热、降火、健胃的功效。能消食化滞,除湿解表,改善烧心和便秘症状。养麦中还含有芦丁、黄酮、多种维生素和微量元素,常食能保护视力,对糖尿病、肥胖病和高血压病病人有保健作用。对于南方的朋友来说,苦荞可能会很陌生,但下面要说的苦菜,可能是人人都知道,苦菜含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、甘露醇、生物碱等十几种营养物质,性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。

 

还有富含维生素A、维生素B、维生素C,以及钙、磷、铁等多种矿物质的杏仁、既可作蔬菜充饥,义可入药治病的蒲公英,都是入夏后可养心的佳肴。不过,苦味食物并非适合所有的人,体质虚寒.患有肺疾的人就不宜多食苦味。此外需要特别提醒的是,食物毕竟不同于药物,它所能起的调理作用是舒缓而有限的,并不能完全替代药物治疗疾病。人体工程学非物质养生的夏季养心处方是:多做安静的事情,如绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等,保持精神安静、心志安闲,心情舒畅,怡养心神。

 

李建军写于深圳2016年5月27日